पिज़्ज़ा

 

   घर पर पिज़्ज़ा बनाने की रेसिपी

सामग्री

पिज़्ज़ा डो के लिए:

• 3 कप मैदा
• 1 पैकेट (2 1/4 चम्मच) सक्रिय सूखा यीस्ट
• 1 कप गर्म पानी (लगभग 45°C)
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 2 चम्मच जैतून का तेल

पिज़्ज़ा सॉस के लिए:

• 1 कैन (400 ग्राम) कटी हुई टमाटर
• 2 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच ओरिगैनो
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च

टॉपिंग के लिए:

• 2 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर
• आपकी पसंद की सब्जियां (जैसे पेपरानी, शिमला मिर्च, प्याज, मशरूम, आदि)
• ताजा तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. डो तैयार करें:

• एक कटोरे में गर्म पानी, चीनी और यीस्ट मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक छोड़ दें जब तक यह फूला न हो जाए।
• एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक मिलाएं। इसमें यीस्ट का मिश्रण और जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
• आटे को एक साफ सतह पर 5-7 मिनट तक गूंधें जब तक यह मुलायम न हो जाए।
• गूंधी हुई आटे को एक greased कटोरे में रखें, ढककर गर्म स्थान पर 1 घंटे तक रखें जब तक यह दोगुना न हो जाए।

2. सॉस तैयार करें:

• एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें कटी हुई लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• इसमें कटी हुई टमाटर, ओरिगैनो, नमक, और काली मिर्च डालें। 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। फिर इसे अलग रख दें।

3. ओवन प्रीहीट करें:

• अपने ओवन को 245°C (475°F) पर प्रीहीट करें। अगर आपके पास पिज़्ज़ा स्टोन है, तो उसे ओवन में गरम करें।

4. पिज़्ज़ा का आकार दें:

• जब डो उठ जाए, तो इसे पंच करके दो भागों में बांटें (दो पिज़्ज़ा के लिए)।
• एक भाग को बेलन से बेलकर अपनी पसंद के अनुसार आकार दें।
• इसे बेकिंग शीट या पिज़्ज़ा स्टोन पर रखें।

5. पिज़्ज़ा को सजाएं:

• पिज़्ज़ा बेस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं।
• ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर डालें।
• अपनी पसंद की सब्जियां डालें।

6. बेक करें:

• पिज़्ज़ा को प्रीहीटेड ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट सुनहरा और पनीर पिघल न जाए।

7. परोसें:

• पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें, कुछ मिनट ठंडा होने दें। अगर चाहें तो ताजे तुलसी के पत्ते से सजाएं।
• काटकर गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!

इस आसान पिज़्ज़ा रेसिपी को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक बेहतरीन पिज़्ज़ा का आनंद ले सकते हैं!